Un evento anual organizado por la Universidad de Sonora y la Secretaría de Educación y Cultura…
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El aguacate, su aceite y sus subproductos
Es rico en fibra y proteína, pero el componente más importante es su aceite CIAD/VdM,…
El consumo de berenjena como estrategia contra el síndrome metabólico
Una condición caracterizada por presión arterial elevada, dislipidemia e hiperglicemia o resistencia a la insulina …
Pueblos indígenas: agentes de cambio y guardianes del conocimiento
Existen alrededor de 476 millones de personas indígenas viviendo a lo largo de noventa países. …
El zapote negro: las otras frutas tropicales de México
Ofrece múltiples beneficios a la salud debido a su contenido de vitaminas, minerales, fibra y compuestos…
El cultivo de tomate en México
Retos y oportunidades frente a enfermedades producidas por virus CIAD/VdM, 12 de mayo …
Jatropha Platyphylla: efecto de la fermentación en estado sólido
Se le considera con alto potencial para la producción de biocombustibles CIAD/VdM, 14 de abril…
Ciencia y tecnología de alimentos a lo largo de la historia
El procesado de alimentos ha dependido desde su origen del desarrollo de los medios materiales para…
Microplásticos y salud
Productos plásticos de uso cotidiano, como las tazas de café de un solo uso, pueden liberar…
Ofrecerá CIAD curso en línea sobre inocuidad alimentaria
Dirigido a personas del sector alimentario CIAD/VdM, 23 de marzo El próximo mes…