Es indispensable para atacar la obesidad: Investigadora de Unison
Hermosillo/VdM, 10 de marzo
La obesidad inicia en casa y desde edades tempranas, por eso es importante no sólo tener buenos hábitos alimenticios, sino una educación nutricional que se debe promover y trabajar entre familia, escuela e instituciones públicas, consideró Bagdi Shain Zúñiga Martínez.
La profesora investigadora del Departamento de Ciencias Químico Biológicas de la Universidad de Sonora (Unison) advirtió que México ocupa el primer lugar en obesidad infantil y actualmente dos de cada diez menores presentan obesidad y sobrepeso, mientras que en adultos se tiene el segundo lugar.
¿Qué es obesidad?…
La obesidad, definida como la acumulación excesiva de grasa que puede tener un efecto perjudicial en la salud, sucede por motivos multifactoriales, como el alto consumo de azúcares, harina refinada, alimentos ultra procesados, sedentarismo, exceso de tiempo en pantalla y falta de actividad física.
“Es alarmante, porque cuando los niños presentan obesidad son más propensos a ser unos adultos con obesidad y desarrollar enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, hipertensión, hígado graso.
“No solo es importante decir que hay que comer mejor, sino que también tenemos que enseñarles a nuestros niños una educación nutricional y esto no solamente será dentro de casa, también dentro de la escuela”, consideró la académica.
Alimentación correcta…
Zúñiga Martínez puntualizó que muchas veces, sin darse cuenta, papás o tutores premian con comida los comportamientos de los niños, como buenas calificaciones o portarse bien, cuando se pueden ofrecer otro tipo de recompensas como actividades recreativas, culturales o deportivas.
“Enfermedades que eran de adultos ahora las vemos en edades más tempranas, se debe mejorar la calidad de vida desde ahora, desde bebés, desde que empezamos con la alimentación complementaria, qué alimentos les ofrecemos a los niños, si les empezamos a ofrecer primero alimentos industrializados”, compartió.
Dijo que, se debe optar por frutas, verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal; ya que es importante desde niños presentarles la mayoría de estas opciones para que cuando sean adultos las reconozcan.
Alimentos regionales…
Para consumir, recomendó alimentos regionales como quelites y espárragos; también fruta y verdura de temporada, que son las que van a contener los compuestos activos y antioxidantes que van a ayudar a tener un beneficio en la salud.
“En esta temporada son las de mayor contenido en vitamina C para reforzar nuestro sistema inmune; en temporada de calor, sandia, melón, pepino, frutas y verduras que tienen mayor contenido de agua para que a nosotros nos ayude a hidratarnos. Las de temporada son a menor costo y más accesibles, entre más llamativo el color, más compuestos”, recomendó.