Vecinos de Aquichopo aprendieron nuevas recetas de platillos, accesibles y nutritivos
Etchojoa/VdM, 22 de abril
La Universidad Tecnológica de Etchojoa (UTE) realizará talleres de alimentación saludable en beneficio de habitantes de comunidades del valle del Mayo, informó José Félix Gómez Anduro.
El rector de la UTE indicó que, a través del programa Nodess “Manos Indígenas Unidos por Etchojoa”, estudiantes de la carrera de ingeniería en Tecnologías Bioalimentarias enseñaron a los habitantes de la comunidad de Aquichopo, nuevas recetas de platillos, accesibles y nutritivos, con la finalidad de reducir los costos de alimentación y fomentar una cultura de salud a través de la cocina.
Chorizo de soya, jicopo (bebida tradicional a base de trigo), ensalada de nopal, tacos adobados de soya, tortillas de garbanzo y chorizo de pollo, fueron algunas de las opciones de alimentación presentadas a los participantes del taller.
Durante los talleres, abundó, se compartieron técnicas prácticas y conocimientos sobre ingredientes locales que pueden aprovecharse de manera más eficiente, promoviendo una alimentación balanceada y sostenible.
Los asistentes mostraron gran interés por adquirir conocimientos y habilidades que fortalezcan el bienestar de la comunidad, desde su propia identidad cultural.
