Pide verificar la higiene de los puestos y la correcta refrigeración de carnes, lácteos y mariscos para evitar enfermedades diarreicas.
Hermosillo/VdM, 09 de julio
Ante las altas temperaturas que se registran en la entidad, la Secretaría de Salud Pública (SSP), exhortó a la población a extremar precauciones al consumir alimentos preparados en la vía pública.
Ya que el calor acelera su descomposición y aumenta el riesgo de padecer enfermedades diarreicas agudas.
El director de Inteligencia e Información en Salud de la SSP, Universo Ortiz Arballo, informó que el clima extremo favorece la rápida reproducción de bacterias en productos que requieren refrigeración constante, tales como carnes, mariscos, lácteos y embutidos.
Estos alimentos pueden contaminarse en un lapso de tan solo 15 a 30 minutos si se interrumpe la cadena de frío.
Recomendación…
Por ello, el funcionario recomendó que, al comer en la calle, las personas verifiquen que los productos perecederos se mantengan refrigerados o dentro de hieleras con suficiente hielo.
Asimismo, instó a la ciudadanía a observar que los establecimientos cuenten con buenas condiciones de higiene, además de reforzar hábitos individuales como el lavado de manos antes de comer y la correcta desinfección de frutas y verduras.
Ortiz Arballo destacó que, ante la presencia de diarrea, la prioridad es mantener una adecuada hidratación mediante Vida Suero Oral o líquidos suficientes, evitando en todo momento la automedicación.
Sin embargo, advirtió que, si el paciente presenta fiebre, vómito persistente, evacuaciones con sangre o diarrea abundante, debe acudir de inmediato a una unidad de salud, especialmente si se trata de niñas y niños menores de cinco años.
Finalmente, la SSP reiteró que es posible disfrutar de la comida fuera de casa, siempre y cuando se elijan establecimientos que garanticen un manejo higiénico de los productos y respeten la cadena de frío, reduciendo así el riesgo de infecciones gastrointestinales durante esta temporada de calor.